ワイン造りのパートナー / 栽培醸造コンサルティング

2024年8月末、Nagiは11年間のドイツ滞在を終え日本に帰国しました。ドイツで培ったワイン用ブドウの栽培やワイン醸造の技術と経験を活かし、フリーの栽培醸造技術者として日本のワイン業界に貢献するべく、Nagi winesを立ち上げました。

Nagi winesの強みは、Nagiのユニークな経歴にあります。世界でも一流といわれるドイツのガイゼンハイム大学で栽培学と醸造学を学び、その後、現地の複数のワイナリーで勤務、醸造責任者としても活躍しています。その間に世に送り出したワインは高い評価を得てきました。

Nagiの使命は、このドイツで積み重ねた知識と経験を日本のワイン生産者の皆様と共有し、心強いパートナーとしてより優れたワイン造りの実現をサポートすることです。Nagi winesを通じて、Nagiは日本のワイン文化の更なる発展に寄与することを目指しています。

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Nagi / 永澤 真人

ワイン用ブドウの醸造栽培エンジニア・エノログ。

2013年秋にドイツへ渡り、2014年からラインガウのガイゼンハイム大学でワイン用ブドウの栽培学とワイン醸造学を学ぶ。大学在学中、ドイツ、ギリシャ、ニュージーランドなどで研修を重ね、3年半（大学入学用ドイツ語試験と事前研修を含めると4年半）でワイン用ブドウ栽培とワイン醸造の学位を取得。

2018年7月より、800年以上の歴史を持つドイツ最古の個人所有VDP加盟ワイナリーであるWeingut Prinz-Salmに参加。栽培と醸造を担当し、2020年ヴィンテージからは同ワイナリーの醸造責任者を務める。在任中、VinumやGault&Millauといった有名雑誌におけるワイナリーの評価を大きく向上させることに貢献する。

2023年からはラインガウの著名ワイナリー、Weingut Eva Frickeに移籍し、醸造責任者として勤務。手がけた2024年のワインが世界で活躍する評論家から100点満点の評価を得る。

ドイツ滞在中より、BlogやYouTubeを通じてワイン造りに関連する専門知識を解説する情報発信を積極的に行っている。

2024年8月末に日本に本帰国し、フリーの栽培醸造技術者としての活動を開始。