Nagi wines
ワイン造りの知識と経験を、多くの人に
2024年8月末、Nagiは11年間のドイツ滞在を終え日本に帰国しました。ドイツで培ったワイン用ブドウの栽培やワイン醸造の技術と経験を活かし、フリーの栽培醸造技術者として日本のワイン業界に貢献するべく、Nagi winesを立ち上げました。
Nagi winesの強みは、Nagiのユニークな経歴にあります。世界でも一流といわれるドイツのガイゼンハイム大学で栽培学と醸造学を学び、その後、現地の複数のワイナリーで勤務、醸造責任者としても活躍しています。その間に世に送り出したワインは高い評価を得てきました。
Nagiの使命は、このドイツで積み重ねた知識と経験を日本のワイン生産者の皆様と共有し、心強いパートナーとしてより優れたワイン造りの実現をサポートすることです。Nagi winesを通じて、Nagiは日本のワイン文化の更なる発展に寄与することを目指しています。
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サービス 一覧
コンサルティング
日常的な畑での作業や醸造所内での作業、ワインスタイルの決定まで、ワイン造りに関わる作業全般についてご支援します。
トレーニング / 作業支援
現場に入り、実際に作業を行いながら作業のやり方、考え方などを指導します。また専門技術者として必要となる作業の支援を行います。
醸造受託
一定期間中、現場に常駐して醸造責任者に代わりワイン造りを請け負います。造るワインのスタイルはご相談のうえで決定させていただきます。
セミナー
ワイナリー向け、個人向けなどを問わずセミナーの講師をお引き受けさせていただきます。実施回数や内容などについてはご相談の上で決定させていただきます。
メディア
ワイン造りやワインに関わるテーマについての記事執筆や監修、またインタビューのご依頼などをお引き受けさせていただきます。
その他
こちらに記載しているサービス以外にもお引き受けさせていただいています。まずはお気軽にお問い合わせください。
>> お問い合わせ
すべてのサービスは独立した外部協力者としての立場からご提供させていただきます。固定雇用に基づく契約は原則としてお受けしておりませんのでご了承ください。
Nagi
フリーで活動するワイン用ブドウの栽培醸造エンジニア
Nagi / 永澤 真人
ワイン用ブドウの醸造栽培エンジニア・エノログ。
2013年秋にドイツへ渡り、2014年からラインガウのガイゼンハイム大学でワイン用ブドウの栽培学とワイン醸造学を学ぶ。大学在学中、ドイツ、ギリシャ、ニュージーランドなどで研修を重ね、3年半（大学入学用ドイツ語試験と事前研修を含めると4年半）でワイン用ブドウ栽培とワイン醸造の学位を取得。
2018年7月より、800年以上の歴史を持つドイツ最古の個人所有VDP加盟ワイナリーであるWeingut Prinz-Salmに参加。栽培と醸造を担当し、2020年ヴィンテージからは同ワイナリーの醸造責任者を務める。在任中、VinumやGault&Millauといった有名雑誌におけるワイナリーの評価を大きく向上させることに貢献する。
2023年からはラインガウの著名ワイナリー、Weingut Eva Frickeに移籍し、醸造責任者として勤務。手がけた2023年のワインが世界で活躍する評論家から100点満点の評価を得る。
ドイツ滞在中より、BlogやYouTubeを通じてワイン造りに関連する専門知識を解説する情報発信を積極的に行っている。
2024年8月末に日本に本帰国し、フリーの栽培醸造技術者としての活動を開始。
実績
ブドウの栽培からワイン醸造まで
ワイン造り
* 2020年、ワイナリーに参加して2年経たずに醸造責任者に就任
* 2022年、Vinum誌によるナーエ産地のライジングスターワイナリーに選出
* 2023年、Gault&Millau誌でワイナリー参加時点からみて2倍の評価となるブドウ4房の評価を獲得 (所属初年度である2018年は2房)
* 2024年、ワイナリー移籍後 初年度となる2023年のヴィンテージで世界的に著名評論家として知られるJames Suckling氏による評価で2本が100点満点を、1本が99点、3本が98点を獲得する快挙を達成。なおこのヴィンテージは手がけてすべてのワインが90点以上の評価を獲得している。また、Gault & Millau誌による評価でも2本が最高評価となる5つ房を獲得する
* 2024年、Rovert Parker氏が率いた世界的なワイン評価誌、Wine Advocateの評価を受けたすべての2023ヴィンテージが優れたワインとされる90点以上を獲得。傑出したワインにつけられる96点以上を6本で獲得する
* 他、多数の雑誌や評論家から高い評価を得ています。またワインの品質を高め、より高く評価されるワインを造ることを通して、ワイナリーの評判を大きく改善することに貢献
James Suckling氏 100点満点
2023 Lorcher Krone Riesling trocken
2023 Lorcher Schlossberg Riesling TBA
James Suckling氏 99点
2023 Lorcher Krone Riesling Auslese
James Suckling氏 98点
2023 Lorcher Schlossberg Riesling
2023 Lorchhäuser Seligmacher Riesling
2023 Lorcher Schlossberg Riesling Auslese
Gault & Millau誌 5つ房
2023 Lorch Riesling
2023 Lorcher Schlossberg Riesling
Wine Advocate 99点
2023 Schlossberg Trockenbeerenauslese
Wine Advocate 98点
2023 Eva Fricke Eltville Collection Trockenbeerenauslese
Wine Advocate 97点
2023 Lorcher Schlossberg Riesling Auslese
Wine Advocate 96+点
2023 Lorcher Krone Riesling Auslese
Wine Advocate 96点
2023 Lorchhäuser Seligmacher Riesling
2023 Lorcher Krone Riesling trocken
James Suckling氏による評価の詳細はこちらから
Gault&Millau誌による評価の詳細はこちらから
Wine Advocateによる評価の詳細はこちらから
セミナー
* アカデミーデュヴァン青山校にて2022年および2023年にセミナーを実施
記事監修
* Webメディア mybest "【徹底比較】ワインセラーのおすすめ人気ランキング17選【2024年6月】"にて記事監修
醸造コンサルティング
* ワイナリー、個人向けの醸造コンサルティング業務を複数受託
* 仙台秋保醸造所 (秋保ワイナリー) さまにて2024年ヴィンテージにおける醸造作業を受託
* ワイナリーの新規立ち上げプロジェクトの参画。専門技術者としての立場から設備導入支援などを実施
情報発信
ワイン造りにより深い知識を
▼ 主要メディア
* 運営サイト "Nagi's wineworld - 醸造家の視ている世界 -"
* note "醸造家の視ている世界 note版"
* オンラインサークル "醸造家の視ている世界を覗く部"
* Youtube "Nagiさんと、ワインについてかんがえる。" (共同運営)
* X https://twitter.com/gensyo
* Facebook "Nagi's Wineworld - 醸造家の視ている世界 -"
▼ 非主要メディア
* Youtube "Nagi's wineworld - 醸造家の視ている世界"
* Instagram https://www.instagram.com/masato_nagi/
▼ 記事監修
* Webメディア mybest "【徹底比較】ワインセラーのおすすめ人気ランキング17選【2024年6月】"
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