ドイツ｜醸造責任者としての評価
ガイゼンハイム大学卒業後、ナーエのPrinz-Salm Winery、ラインガウの Eva Fricke Winery で醸造責任者を務めました。 以下は、Eva Fricke Wineryで手掛けたワインへの主要評論誌による評価の記録です。
日本｜関与事例
2024年9月の帰国後、複数のワイナリーで継続的な関与を行っています。 公開可能な事例の一部を掲載します。
Case 01 ｜ 宮城県仙台市
仙台秋保ワイナリー
栽培と醸造の両面から技術基盤の整備を実施。品質の安定と再現性の確保を目的に関与。
日本ワインコンクール 2024｜銅賞（Sauvignon blanc 2024）
Case 02 ｜ 北海道（匿名）
道内ワイナリー
毎月の定期ミーティングを通じ、目標とするワインスタイルの実現に向けた作業方針と技術的判断を継続的に整理。
Case 03 ｜ 長野県（匿名）
県内ワイナリー
醸造工程の見直しと設備導入の検討を中心に、生産性と品質の改善を目的とした整備を実施。
Case 04 ｜（非公開）
新規ワイナリー立ち上げ支援
ワインスタイルの具体化から工程設計・設備選定・技術指導まで、立ち上げに必要な判断の整理と基盤構築を実施。
※ 事例の掲載はクライアントの合意を前提としており、匿名または非公開としているものが多数あります。掲載情報の粒度は個別の合意内容によって異なります。