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外部での発信
note.com やその他の媒体で公開している技術的なコラムや考察です。
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Piwiは「売れる」のか
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文献メモ：B. bruxellensis の樽木材浸透深度と蒸気処理時間の対応関係
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文献メモ：Brettanomyces bruxellensis バイオフィルムへの衛生処理とVBNC誘導｜培養法による除去確認の限界
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スーパーに置かれるようになって一人前
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Brettをめぐる受容の多様性｜欠陥と個性、二項対立の外側
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文献メモ：Brettanomyces bruxellensis のワイン汚染動態｜モルドバ・マイクロワイナリー3年間の追跡データが示すもの
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ワイン造りにおける自然発酵を制御する技術｜ピエ・ド・キューブ
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ワイン用ブドウの剪定｜基礎と歴史からみる樹液流と長寿化という視点
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土壌と土壌名｜情報が変える期待値としてのワインの味
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