Nagi wines では、ワイナリーへの技術的な関与と並行して、講演やセミナーの講師を引き受けています。ドイツで栽培と醸造に携わり、現在は日本のワイナリーに関与している立場から、技術の変化とその背景を扱います。
内容は聴き手に合わせて構成します。業界の実務者を対象とする回では栽培・醸造技術の変化そのものを扱い、ワインを学んでいる方や愛好家を対象とする回では、その変化がワインの味わいとどう結びつくかに重心を移します。
扱うテーマ
専門としている領域に沿って、以下を中心に構成します。
- ドイツにおける栽培・醸造技術と、その変化の背景
- 気候変動がブドウとワインに与えている影響
- ドイツワインの産地とスタイルの現在
- 日本の栽培・醸造条件に引き寄せた技術的な解説
※ テーマは開催の目的と聴き手に合わせて調整します。具体的な構成は事前の打ち合わせで決めます。
対象と実施形態
対象
業界関係者向け、一般向けのいずれにも対応します。想定される聴き手の知識水準に合わせて、扱う内容の水準を設定します。
規模と形式
数名の少人数から100名規模まで対応します。原則として対面で実施しますが、オンラインでの開催についてはご相談ください。試飲を伴う構成にも対応します。
ご依頼の流れ
1
お問い合わせ
開催の目的、想定する聴き手、日程と会場の概要をご連絡ください。
2
内容の打ち合わせ
目的と聴き手に合わせて、扱うテーマと当日の構成を決めます。試飲を伴う場合は、使用するワインについてもこの段階で相談します。
3
当日
打ち合わせで決めた構成に沿って講演を行います。